La Sección Territorial de Castilla-La Mancha de la Real Sociedad Española de Química (STCLM RSEQ) invita a todos los interesados a asistir a la II Conferencia-Taller titulada “La Química en los Alimentos: Los Colores de la Mioglobina”. Este evento, organizado en colaboración con el Museo de las Ciencias de Castilla-La Mancha y la Cátedra de Innovación Abierta Incarlopsa-UCLM, contará con la participación de destacadas investigadoras de la Universidad de Castilla-La Mancha:
- María Almudena Soriano Pérez
- Noelia Viveros Lizondo
- Ana Santo Arenas
- Elena Coso Cuevas
Detalles del Evento:
- Lugar: Aula-laboratorio del Museo de las Ciencias de Cuenca
- Fecha: 23 de abril de 2024
- Horario: 10:00
Esta conferencia-taller abordará los aspectos químicos relacionados con los alimentos, enfocándose en los colores de la mioglobina, una proteína crucial en la determinación del color de la carne. Es una excelente oportunidad para aprender y discutir sobre la ciencia detrás de los alimentos con expertas en el campo.
¡No te lo pierdas! Ven y descubre cómo la química influye en nuestro día a día y en los alimentos que consumimos.